Mlčanie slovenských jahniat
Kresťania si počas veľkonočných sviatkov pripomínajú kalváriu, umučenie a zmŕtvychvstanie Krista. Pritom vlastnú krížovú cestu a tortúru zažívajú každoročne desiatky tisícov slovenských jahniat natlačených v kamiónoch. Na konci tejto strastiplnej cesty ich čaká exkurzia zažívacím traktom nábožných Talianov. Jahňacina na Slovensku neletí. Veľkonočný baranček býva väčšinou len pro forma – teda doslova forma, do ktorej si radšej natlačíme údené bravčové. Taliani berú tradície o poznanie vážnejšie. Slovenskí bačovia zasa rešpektujú pravidlo ponuky a dopytu. Podľa Kristíny Bezinovej zo Sekcie zdravia zvierat Slobody zvierat vyviezli vlani približne 22-tisíc kusov oviec. Odvrátená tvár Veľkej noci Ovčie farmy s južanmi počítajú. Osud veľkonočnej pochúťky čaká drvivú väčšinu slovenských jahniat, ktorých počatie zootechnici vypočítavajú špeciálne s ohľadom na sviatky. Pred Veľkou nocou totiž musia dosiahnuť požadovanú hmotnosť. Šesť- až osemtýždňové mláďatá, ktoré vážia 10 až 12 kilogramov, začiatkom apríla natlačia do kamiónov a pošlú na „dovolenku“ na Apeninský polostrov. Podľa záznamov Slobody zvierat trvá nakladanie do prívesov niekoľko hodín, potom autá vyrážajú najkratšou cestou na miesto určenia, ako káže zákon. Ochranárski „špióni“ však v roku 2003 zistili, že si kamionisti trasu upravili po svojom. Namiesto najkratšej cesty, ktorá vedie po diaľnici a prechádza cez napájadlo (prepravované zvieratá sa musia napájať každých osem hodín), sa pustili po nespoplatnených hradských a napájadlo obišli. Šikovne tak ušetrili za diaľnicu aj za poplatok za použitie napájadla. Ani na ďalšej napájacej stanici sa kamionisti nezdržali. Zvieratám napochytro vymenili podstielku a frčali ďalej. Napájanie totiž trvá aspoň dve hodiny... Prvú vodu dostali mláďatá až po 24 hodinách cesty! Organizácie na ochranu zvierat upozorňujú na utrpenie zvierat počas prevozu. Nie všetky prežijú niekoľkodňovú stresujúcu cestu, ktorá zahŕňa nakladanie, vykladanie, smäd, hlad, vyčerpanie, striedanie teplôt. Mnohé sa zrania na klzkých rampách alebo ich ostatné v kamióne ušliapu. Koniec krížovej cesty zvierat? Riešenia, ktoré by zmiernili trýzeň transportovaných jatočných zvierat, nie sú zložité. Sloboda zvierat navrhuje usmrcovať ich čo najbližšie k farmám, kde boli odchované, a prepravu živých jedincov nahradiť obchodom so živočíšnymi produktmi. Ak už transportovať – tak s dodržaním existujúcich legislatívnych predpisov. Čiže prestať zanedbávať požiadavku na zabezpečenie vhodnej cirkulácie vzduchu, primeranej teploty a vlhkosti. Zabezpečiť dostatok priestoru, aby si mohli zvieratá ľahnúť, udržiavať rovnováhu a normálnu telesnú teplotu. V neposlednom rade prestať porušovať záväzný režim napájania a oddychu zvierat. Zákon však odbúranie nehumánnych transportov nerieši. „Čo sa týka prepravy, žiadne zmeny sa nekonajú. Ani povinnosť chovateľov porážať mláďatá na lokálnych bitúnkoch a vyvážať hotové výrobky nie je v platnosti,“ pripomína K. Bezinová. „Jediná reforma vo vývoze oviec a kôz sa týka označovania. To znamená, že od 1. januára tohto roku je povinná elektronická identifikácia – jedna plastová a jedna elektronicky čitateľná ušná značka.“ Dokonalým riešením by, samozrejme, bolo prestať konzumovať mäso. No predstava, že sa južná Európa pre súcit so slovenskými zvieratami zo dňa na deň masovo preorientuje na tofu a obilné klíčky, je utópia. Elegantný a realistický spôsob, ako obmedziť transport našich jahniat na cudzokrajné bitúnky, by bolo zjesť ich doma. Snaha spopularizovať baraninu na našich tanieroch však nemá ružové vyhliadky. Baranina sa na stôl nevráti V minulosti bolo ovčie mäso samozrejmou súčasťou jedálnička v mnohých regiónoch Slovenska. No postupne z neho vymizlo a v súčasnosti nemá priaznivé podmienky na návrat. Je totiž drahé. Najväčšia sieť hypermarketov v týchto dňoch ponúka jahňacie stehno v akcii za 6,90 eura za kilogram, pričom pôvodná cena bola o štyri eurá vyššia. Nečudo, že drvivá väčšina slovenských mäsožravcov s radosťou uprednostní napríklad populárne bravčové, ktoré často stojí trikrát menej. Stále platí, že najširšie uplatnenie u nás jahňacina nachádza v krmive pre psy a že hlavné odbytisko pre ovčie farmy je a bude ďaleko na juhu za slovenskými hranicami. A to aj napriek tomu, že minulý rok chovateľov nepríjemne prekvapil pokles výkupnej ceny jahňacieho mäsa z 2,88 na 2,1 eura na kilogram. Rentabilita sa pritom začínala pri 3,3 eura. Cena – necena, jahňatá sa vyberú na svoju krížovú cestu za rovnakých podmienok aj tento rok.
